"Vermessung der Sau" am Genussgut Krispel

Das Genussgut Krispel im steirischen Vulkanland lädt an drei Samstagen im November (8., 15. und 22. November 2025) zur legendären „Vermessung der Sau“. Das „Hands on“-Fest zu Ehren des hauseigenen Bio-Wollschweins verbindet seit 2017 traditionelles Handwerk mit kulinarischen Genüssen begleitet von hauseigenen Weinen. Nach dem Nose-to-Tail Prinzip wird an einem Tag das ganze Wollschwein verarbeitet und zu herrlichen Speisen verkocht. Die Gäste dürfen genießen aber auch gerne mithelfen und dabei altes Handwerk erlernen.